アクケッチャーノ奥田シェフを囲んで勉強会

スローフード・フレンズの皆さん、こんばんは、湯浅優子です。

　東川の「ニッポン食を味わおう〜！」が楽しく、おいしく開催された後は、
あのアルケッチャーノの奥田政行シェフを囲んでの勉強会と懇親会の
ご案内です。いろいろな調整と確認をようやく終えて・・・、
実現できることになりました〜。
旅費などの経費も含んでのセミナー参加費ですので、
多少高めになっています、スミマセン。でも、満足していただけるはずです。
山形と横浜でお会いできた彼の人柄は、あったかくて大変魅力的でした。
共に学び、語り合いましょう〜！
９月１５日「奥田シェフに学ぶ会」
なぜ「その土地らしさ」が大切なのか?
庄内の食材を掘り起こし、料理という形で広く世に伝える
奥田政行シェフをお招きし、身近にお話を聞ける勉強会と懇親会のお知らせです。

＜ねらい＞
「地産地消」は、地元の産物を食べ、地域を知り、活性化する。
素晴らしいことだけれど、これからは「なぜそうするのか」を考えてみたい。
地元鶴岡のおいしさを追求して、驚くほど多くの人に影響を及ぼした奥田さんは、
どう考え、実践しておられるのでしょう。
スローフード協会のメンバーでもある奥田さんのお話を聞きながら、
今、「地元のものを使い、食すこと」の価値を、再発見してみませんか。
多忙な奥田さんがこのために札幌へ足を運ばれる、貴重な２つのイベントです。

■ 奥田シェフ×湯浅優子　講演＆トークセッション
演題　「食からはじまる地域づくり」
日時／9月15日（水）15:00-17:00
会費／2500円（お茶付き）
会場／STV北2条ビル 地下会議室 札幌市中央区北2条西2丁目15
※Barcom（バルコ）札幌（電話011-211-1954、ビル南向き1階 タリーズコーヒー隣）　

■奥田シェフを囲む 勉強会 & 懇親会
日時／9月15日（水）19:00-21:30
会費／8000円（飲み物別）
会場／リストランテ　カプリカプリ 札幌市白石区栄通19丁目3-1 電話
011-851-1717　　
※地下鉄東西線「南郷18丁目」歩5分
・奥田さんのお話を聞いたあと、北海道食材と季節を大切にする
イタリアン「カプリカプリ」のお料理を頂きながら親しく語り合う、
勉強会＆懇親会です。

■申し込み〆切：9月10日（金）（定員になり次第〆切）
問い合わせ・申し込み： FAX 011-614-7105
メール cco56560（あっとまーく）syd.odn.ne.jp　
（北海道スローフードフレンズ事務局　担当／すずき）

■奥田 政行 氏 プロフィール
1969年山形県鶴岡市生まれ。高校卒業後に上京し修業。2000年、在来野菜など、地元生産者の顔の見えるこだわり食材を使う店「アル・ケッチァーノ」を開業。
2004年　「食の都庄内」親善大使に任命。イタリア・スローフード協会国際本部主催の「テッラ・マードレ2006」で、世界の料理人1000人に選ばれる。
2009年、銀座に山形県産食材を用いたイタリア料理店「YAMAGATA　San-Dan-Delo」をオープン。スペイン・サンセバスチャン世界料理大会招聘。
2010年、第1回「辻　静雄食文化賞」受賞。国内外を舞台に山形・庄内の食材の素晴らしさを広めている。


■これからの主な予定（変更になる場合があります）

※スローフードフレンズの交流会やツアーは一般の方の参加も歓迎します。スローフードの活動に興味のある方、ちょっと参加してみたい方など、お気軽にお問い合わせください。

・フレンズさばいばるキャンプ　9月11日（土）-12日（日）（秘境）
・アルケチャーノ奥田シェフを囲んで勉強会　9月15日（水）（札幌）
・スローフードジャパン全国理事会・リーダー研修会　9月24-25日
・じゃがいも畑でつかまえて　10月2日（新得町）
・近自然ワークショップ　10月9日（土）-10日（日）（占冠村ほか）
・テッラ・マードレ2010　10月21日〜25日（イタリア・トリノ）
・楽しく美味しく、スローフードシンポジウム　
・樽に詰まった母の味・えりもいずし作り　11月（えりも町）
・スローフード全国総会＆青森・岩手ツアー　2月（青森県八戸市など）
・2011年度北海道スローフードフレンズ総会　5-6月（札幌近郊）

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